PESAJ: FRITURAS DE MATZA 1

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 2 planchas de matzá
• 1 cucharada de canela
• 1/2 taza de leche o agua
• aceite para freir
• azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN:
Batir los huevos con la leche o el agua, con una pizca de sal y la cucharada de canela.

Agregar las matzot partidas en trozos medianos y colocar toda la mezcla en una sartén (previamente calentada) con aceite.

Tapar y cocinar a fuego moderado durante 10 minutos. Dorar por ambos lados.

Servir caliente, habiendo espolvoreado con azúcar y canela. También puede acompañarse con puré de manzana y miel.

PREPARACIÓN PURE DE MANZANA:

Pelar y cortar manzanas verdes en trozos, añadir azúcar, una cucharadita de jugo de limón y cocinar durante unos minutos en una cacerola tapada.

Otra posibilidad es agregar en la cacerola dos cucharadas de zumo de uva, un chorrito de vainilla y revolver con una cuchara de madera durante el resto de la cocción.

Una vez terminada, la preparación debe tener la consistencia de un puré.